Ilama

Annona macroprophyllata

fruit

Annone à peau vert pâle ou rosée poudrée de blanc, à chair blanche ou rose, douce et un peu acidulée, mangée à la cuillère.

Origine

Mexique et Amérique centrale (versant Pacifique)

Saison (France)

de juin à septembre

Préparation

Les graines se recrachent, comme celles de toutes les annones : elles sont toxiques.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Son nom vient du nahuatl ilamatzapotl, la « sapote de la vieille ».