Ilama

Annona macroprophyllata

frutto

Annona dalla buccia verde pallido o rosata spolverata di bianco, dalla polpa bianca o rosa, dolce e un po' acidula, mangiata al cucchiaio.

Origine

Messico e America centrale (versante pacifico)

Stagione (Italia)

da maggio a ottobre

Preparazione

I semi si sputano, come quelli di tutte le annone: sono tossici.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il suo nome viene dal nahuatl ilamatzapotl, la «sapota della vecchia».