Jarilla

Jarilla heterophylla

fruit

Petits fruits parfumés et citronnés, vendus parfois sur les marchés ruraux, en confitures et en sauces pour les viandes.

Origine

Mexique

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les petits fruits se rincent et se mangent crus en recrachant le noyau, ou mijotent avec du sucre en confiture, ou avec du piment en sauce.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

C'est l'un des plus proches parents de la papaye, une herbe vivace haute d'un mètre.