Limette douce

Citrus limon

fruit

Agrume à peau jaune-vert et au jus doux, presque sans acidité, pressé à tous les coins de rue en Inde (mosambi) et en Iran (limoo shirin).

Origine

Inde et Iran

Saison (France)

d'octobre à mars

Préparation

Les filaments se mangent ; le zeste, d'un fruit bio ou non traité après récolte. Pressé, son jus devient amer en quelques minutes : il se boit tout de suite.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

En Iran, c'est le jus qu'on offre aux enrhumés en hiver.