Mafura des forêts

Trichilia dregeana

fruit · noix & graines

Arille mangé, ou écrasé en boisson sucrée ou en sauce ; graines épluchées et bouillies en accompagnement.

Origine

Afrique de l'Est et australe (KwaZulu-Natal)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Le tégument des graines est toxique : toujours épluchées, puis bouillies.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses graines donnent aussi un beurre, le beurre de mafura.