Masuku

Uapaca kirkiana

fruit

Fruits ronds à la peau brune et à la pulpe jaune, sucrée et juteuse, au goût de poire, vendus en seaux au bord des routes.

Origine

Afrique australe et centrale (Malawi, Zambie, Zimbabwe)

Saison (France)

de septembre à décembre

Préparation

Le fruit mûr se casse entre les doigts ; on suce la pulpe autour des graines, qu'on recrache avec la peau.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

On l'appelle « loquat sauvage », mais il n'a aucun lien avec le néflier du Japon.