Masuku

Uapaca kirkiana

frutto

Frutti rotondi dalla buccia bruna e dalla polpa gialla, dolce e succosa, al gusto di pera, venduti a secchi sul ciglio della strada.

Origine

Africa australe e centrale (Malawi, Zambia, Zimbabwe)

Stagione (Italia)

da agosto a gennaio

Preparazione

Il frutto maturo si apre con le dita; si succhia la polpa attorno ai semi, che si sputano con la buccia.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Lo chiamano «nespolo selvatico», ma non ha alcun legame con il nespolo del Giappone.