Mélisse

Melissa officinalis

herbe

Feuilles au parfum de citron d'une plante vivace du bassin méditerranéen, de la famille de la menthe ; en infusion, ou fraîches dans les salades de fruits. Elle apporte de l'acide rosmarinique. On la boit de longue date pour se détendre, et contre les ballonnements.

Origine

Méditerranée orientale

Saison (France)

de mai à octobre · pousse dans votre région

Préparation

Fraîches, ses feuilles se ciselent crues dans une salade de fruits ou une boisson ; fraîches ou séchées, elles s'infusent cinq à dix minutes dans l'eau frémissante, puis se retirent.

Molécules

Acide rosmariniqueÀ petite dose, sans compter Citral

Le saviez-vous ?

Son nom grec veut dire « feuille à abeilles » ; en Corse, des apiculteurs frottaient l'intérieur d'une ruche avec la plante fraîche pour y attirer l'essaim.