Mûrier à papier

Broussonetia papyrifera

fruit

Fruits rouge orangé en boule hérissée, très sucrés et fragiles, qui se mangent à peine cueillis.

Origine

Asie de l'Est

Où la trouver

Dans les haies, les friches et les bords de route de Chine, du Japon et de Corée, et naturalisé dans le sud de l'Europe.

Saison (France)

de juin à août

Préparation

On les cueille bien mûrs et on les mange aussitôt, entiers : ils ne supportent ni le lavage ni le transport.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Son écorce a donné le premier papier chinois, le washi japonais et le tapa polynésien.