Gelso da carta

Broussonetia papyrifera

frutto

Frutti rosso arancio a palla irsuta, dolcissimi e fragili, che si mangiano appena colti.

Origine

Asia orientale

Dove trovarla

Nelle siepi, negli incolti e ai bordi delle strade di Cina, Giappone e Corea, e naturalizzato nell'Europa meridionale.

Stagione (Italia)

da maggio a settembre

Preparazione

Si colgono ben maturi e si mangiano subito, interi: non sopportano né il lavaggio né il trasporto.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

La sua corteccia ha dato la prima carta cinese, il washi giapponese e il tapa polinesiano.