Palmier reine

Syagrus romanzoffiana

fruit

Petits fruits orange à la pulpe fibreuse et sucrée, au goût de mangue et d'abricot, sucés autour du noyau.

Origine

Brésil, Paraguay et Argentine

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les fruits se ramassent bien orange et mous ; on mâche la pulpe et on recrache les fibres et le noyau dur.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Planté dans les rues du monde entier, de Los Angeles à Sydney, il laisse tomber des fruits que personne ne ramasse.