Palomet

⚠️ Sosie toxique

Ne consommez jamais ce champignon sans être certain qu'il n'est pas son sosie toxique.

L'amanite phalloïde, la plus mortelle des amanites, a elle aussi un chapeau vert : chaque année, des cueilleurs les confondent. Le palomet a un chapeau vert-de-gris craquelé en petites plaques, comme une peau de crocodile, des lamelles blanches, et un pied blanc, court et cassant comme de la craie, sans anneau ni volve. L'amanite phalloïde a un chapeau lisse, vert olive à jaunâtre, souvent marqué de fines fibres rayonnantes, un anneau en jupe sous le chapeau et une volve en sac à la base du pied, qu'il faut dégager de la terre pour la voir. Ses premiers signes n'arrivent que 6 à 24 heures après le repas, quand le foie est déjà atteint. Faites vérifier chaque cueillette par un pharmacien ou un mycologue.

Au moindre doute, abstenez-vous. Si vous vous sentez mal après en avoir mangé, même plusieurs heures après, appelez un centre antipoison ou les urgences (15 ou 112).