Plaquemine

Diospyros virginiana

fruit

Petit kaki sauvage orange, très sucré une fois blet, en pudding ou en pain.

Origine

Est des États-Unis

Saison (France)

d'octobre à décembre

Préparation

Seulement très mûr, presque blet : encore ferme, il est très astringent et peut former des boules indigestes dans l'estomac.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Selon la tradition des Ozarks, la forme de sa graine coupée prédit l'hiver.