Pyracantha

Pyracantha coccinea

fruit

Baies orange ou rouges du buisson ardent, fades crues, cuites en gelée avec des pommes.

Origine

Europe du Sud et Asie

Où la trouver

En haie dans les jardins, les lotissements et le long des parkings ; on choisit des haies non traitées, loin des routes.

Saison (France)

de septembre à novembre · pousse dans votre région

Préparation

Toujours cuites, et pépins écartés : crues, elles sont indigestes, et leurs pépins contiennent des composés cyanogènes.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Les oiseaux ne les mangent qu'après les gelées, quand elles se sont adoucies.