Piracanta

Pyracantha coccinea

frutto

Bacche arancioni o rosse della piracanta, insipide crude, cotte in gelatina con le mele.

Origine

Europa meridionale e Asia

Dove trovarla

Come siepe nei giardini, nei quartieri residenziali e lungo i parcheggi; si scelgono siepi non trattate, lontano dalle strade.

Stagione (Italia)

da agosto a dicembre

Preparazione

Sempre cotte, senza semi: crude sono indigeste, e i semi contengono composti cianogenici.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Gli uccelli le mangiano solo dopo le gelate, quando si sono addolcite.