Rica rica

Aloysia deserticola

herbe

Petites feuilles résineuses au goût de menthe et d'agrume, en infusion, dans un sorbet ou dans le pisco sour.

Origine

Désert d'Atacama (Chili)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Un petit brin infuse cinq minutes dans l'eau frémissante ; en cuisine, les feuilles se hachent très fin, en petite quantité.

Molécules

À petite dose, sans compter Lutéine et zéaxanthine · Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Elle pousse à plus de 3 000 mètres, dans l'un des déserts les plus secs du monde.