Tagète luisante

Tagetes lucida

herbe

Feuilles au goût d'estragon et d'anis, qui remplacent l'estragon dans les pays chauds, où lui ne pousse pas.

Origine

Mexique et Guatemala

Saison (France)

de juillet à octobre · pousse dans votre région

Préparation

Les feuilles s'emploient comme l'estragon, fraîches et ciselées au dernier moment, ou séchées en infusion.

Molécules

À petite dose, sans compter Lutéine et zéaxanthine · Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Les Aztèques en parfumaient une boisson au cacao.