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Thymol et carvacrol

Molécules spécifiques

Les terpènes qui font l'odeur du thym et de l'origan, et qui gênent la croissance de beaucoup de bactéries.

Volatils : le séchage en fait partir de 30 à 70 %. C'est exactement pour cette raison que l'appli sépare une herbe fraîche d'une herbe sèche.

Effets et bienfaits

Les parfums du thym et de l'origan sont des armes contre les microbes : ils percent la membrane de nombreuses bactéries, au point que le thymol entre dans la composition de certains bains de bouche.

Le thym et l'origan fabriquent ces terpènes pour se défendre. Ils s'insèrent dans la membrane des bactéries et la rendent poreuse ; en laboratoire, ils freinent des bactéries courantes, y compris des souches résistantes (Nostro et Papalia, 2012). Le thymol a été isolé en 1719 et a longtemps servi d'antiseptique.

Pures, les huiles essentielles sont irritantes et ne s'avalent pas ; une herbe dans un plat n'en apporte que de petites quantités, sans risque.

Sources : Nostro et Papalia, Recent Pat Antiinfect Drug Discov, 2012

Où en trouver (5)

Aussi, en plus petite quantité (8)