Albero del pane delle Nicobare

Pandanus leram

frutto

Enorme frutto rosso di un pandano delle isole Andamane e Nicobare, di 14-18 chili, le cui parti tenere si mangiano cotte.

Origine

Isole Andamane e Giava meridionale

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si cuoce intero, lessato o al forno, poi se ne staccano le parti tenere, che si mangiano; le fibre dure e la scorza si lasciano.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Le sue fibre diventano pennelli, e le foglie, lunghe più di cinque metri, cinture cerimoniali nelle Andamane.