Belosynapsis

Cyanotis moluccana

foglia · verdura

Foglie e fusti come verdura, negli altipiani della Nuova Guinea.

Origine

Molucche, Filippine, Nuova Guinea

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie e i germogli giovani si sciacquano e cuociono qualche minuto, lessati, al vapore o in salsa; si mangiano cotti.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantinaIn piccola dose, non conta Nitrati delle verdure · Clorofilla

Lo sapeva?

Negli altipiani di Papua Nuova Guinea la si coltiva per talea.