Biribá

Annona mucosa

frutto

Grosso frutto giallo coperto di piccole punte molli, dalla polpa bianca, cremosa, dolce e acidula, al gusto di torta al limone meringata.

Origine

Amazzonia

Dove trovarla

Si vende in stagione nei mercati di Belém e Manaus.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I semi si sputano, come quelli di tutte le annone: sono tossici.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Colto maturo, annerisce in pochi giorni: non lo si trova quasi da nessuna parte fuori dall'Amazzonia.