Cachi africano

Diospyros mespiliformis

frutto

Piccolo frutto giallo dalla polpa farinosa e dolce, mangiato crudo, essiccato o fermentato in birra nelle savane africane.

Origine

Africa subsahariana

Dove trovarla

Cresce lungo i fiumi e sui termitai delle savane, dal Senegal al Botswana.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I frutti ben maturi si mangiano crudi, sputando i semi; seccati al sole, si conservano e si sgranocchiano.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

In inglese lo chiamano jackalberry: gli sciacalli ne mangiano i frutti caduti.