Centella asiatica

foglia

Piccole foglie rotonde dal gusto erbaceo e amaro, tritate in insalata in Sri Lanka (gotu kola sambol), o frullate in bevanda verde in Vietnam.

Origine: Asia tropicale
Stagione (Italia): tutto l'anno
Preparazione: Le foglie si lavano bene e si mangiano crude, col gambo, tritate poco prima di servire perché restino verdi.
Molecole: Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdure · ClorofillaIn piccola dose, non conta Falcarinolo
Lo sapeva?: Cresce nelle risaie e nei prati umidi di tutta l'Asia.