Cemperai

Champereia manillana

foglia · frutto

Foglie giovani e frutti mangiati come verdura, venduti comunemente nei mercati locali.

Origine

Sud-est asiatico

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie giovani si sciacquano e si saltano o cuociono qualche minuto in un brodo; i piccoli frutti si mangiano crudi o cotti.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdureIn piccola dose, non conta Clorofilla

Lo sapeva?

In inglese lo chiamano false olive, «falsa oliva».