Cocona

Solanum sessiliflorum

frutto

Frutto arancione dalla buccia vellutata, acido, tra pomodoro e limone, in succo, in salsa piccante o in confettura.

Origine

Amazzonia (Perù, Colombia)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si strofina la buccia per togliere la peluria, poi si frulla la polpa con i semi; cruda, si zucchera o si sala.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

È una solanacea, cugina del pomodoro e del lulo.