Coprino disseminato

Coprinellus disseminatus

fungo

Minuscolo coprino che cresce in gruppi fitti sul legno morto; si mangia crudo o cotto, ma non si conserva.

Origine

Legno morto e ceppi d'Europa e d'America del Nord; mangiato in Tanzania

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si raccoglie e si mangia in giornata, sciacquato in fretta, crudo in un'insalata o passato un minuto in padella; il giorno dopo si è già sciolto. Se lo raccoglie lei stesso, faccia controllare il fungo dall'ispettorato micologico della sua zona prima di mangiarlo.

Molecole

Beta-glucani dei funghiIn piccola dose, non conta Ergotioneina

Lo sapeva?

Ha circa 143 tipi sessuali.