Cuajilote

Parmentiera aculeata

frutto

Frutti gialli allungati e costoluti al gusto di canna da zucchero, crudi, arrostiti o in confettura.

Origine

Messico e America centrale

Dove trovarla

Piantato attorno alle case e nei pascoli; i suoi frutti si vendono a volte nei mercati di paese.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Ben gialli, si mangiano crudi con la buccia e i semini.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Crescono direttamente sul tronco, come quelli del suo cugino, l'albero delle zucche.