Iodio
Minerali e oligoelementi
Indispensabile alla tiroide, e quasi assente dai vegetali terrestri.
Le alghe ne sono le uniche fonti vegetali serie, e il kombu ne contiene tanto che un uso quotidiano sarebbe eccessivo. Il sale iodato fa il resto.
Effetti e benefici
La materia prima degli ormoni tiroidei, che regolano l'energia di tutto il corpo e lo sviluppo del cervello. Contribuisce a tiroide, energia e funzioni cognitive. E in gravidanza il fabbisogno aumenta di un terzo.
Senza iodio, la tiroide si ingrossa per cercare di captarne di più: è il gozzo, un tempo così frequente nelle Alpi da far parte del paesaggio. La Svizzera ha iodato il sale già nel 1922, la Francia nel 1952, e il gozzo endemico è scomparso.
Contribuisce alla normale produzione di ormoni tiroidei e alla normale funzione tiroidea, alla normale funzione cognitiva, al normale metabolismo energetico, alla normale funzione del sistema nervoso e al mantenimento di una pelle normale (regolamento 432/2012).
Secondo sesso ed età: l'EFSA fissa l'assunzione adeguata a 150 µg al giorno per un adulto, 200 in gravidanza e allattamento (EFSA, 2014). Il cervello del feto dipende dagli ormoni tiroidei della madre nei primi mesi: la carenza di iodio in gravidanza è la prima causa evitabile di disabilità intellettiva al mondo (OMS).
Fonti: regolamento UE 432/2012 · EFSA, 2014 · OMS
Dove trovarlo (44)
- Alga nodosa
- Arame
- Baris-baris
- Brachytrichia
- Catenella
- Ceratodictyon
- Cochayuyo
- Culot (alghe)
- Dictyopteris
- Dictyosphaeria
- Dictyota
- Dulse
- Fucus
- Garganatis
- Gayong-gayong
- Gracilarie
- Grateloupia
- Hypnea
- Kelp gigante
- Kombu
- Kombu reale
- Laccio di mare
- Laminaria digitata
- Laminaria nordica
- Lattuga di mare
- Luche
- Lukot-lukot
- Lumot (alga verde)
- Mozuku
- Nereocystis
- Nori
- Ogonori
- Padina
- Pepe di mare
- Portieria
- Shihuacai (alga)
- Spaghetti di mare
- Tabtaba (alga)
- Tsunomata
- Turbinaria
- Uva di mare / umibudo
- Valonia
- Wakame
- Wakame atlantico