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Foliota mutevole

Kuehneromyces mutabilis

fungo

⚠️ Sosia tossico

Non consumi mai questo fungo senza essere certo che non sia il suo sosia tossico.

Viene spesso confuso con la galerina marginata, estremamente tossica se non mortale, che cresce anch'essa sul legno: la foliota mutevole cresce solo in cespi di più esemplari. La confusione è così frequente che la si raccoglie solo con un esperto. Faccia controllare ogni raccolta da un farmacista o da un micologo.

Al minimo dubbio, rinunci. Se si sente male dopo averlo mangiato, anche diverse ore dopo, chiami un centro antiveleni o il 112.

Ottimo fungo cespitoso sulle ceppaie di latifoglie.

Origine
Ceppaie di latifoglie d'Europa
Stagione (Italia)
da aprile a dicembre · cresce nella Sua regione
Preparazione
Il gambo, fibroso, si scarta. Se lo raccoglie lei stesso, faccia controllare il fungo dall'ispettorato micologico della sua zona prima di mangiarlo.
Molecole
Beta-glucani dei funghiIn piccola dose, non conta Ergotioneina
Lo sapeva?
In francese lo chiamano anche « agaric à soupe », l'agarico da zuppa.