Garuga

Garuga pinnata

frutto

Frutti acidi mangiati crudi dalle comunità tribali di Jawhar, cotti o in sottaceto; albero piantato nei giardini.

Origine

India (Maharashtra)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I frutti si sciacquano e si mangiano crudi, con il sale, sputando il nocciolo; si cuociono anche in chutney o sottaceti.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

È della stessa famiglia degli alberi della mirra e dell'incenso.