Jaboticaba
Plinia cauliflora
frutto
Bacche nere e lucide, dalla buccia spessa e dalla polpa bianca e dolce al gusto d'uva, di un alberello del Brasile sud-orientale; fresche, in confettura o in vino. Apportano antociani ed ellagitannini.
- Origine
- Brasile
- Stagione (Italia)
- tutto l'anno
- Preparazione
- Si preme la bacca tra i denti per succhiarne la polpa, e si lascia la buccia spessa, ricca ma astringente, con i semi.
- Molecole
- Antocianine · Ellagitannini
- Lo sapeva?
- Albero caulifloro, porta fiori e frutti direttamente sul tronco, attaccati alla corteccia; è detto anche vite brasiliana.