Nara

Acanthosicyos horridus

frutto · frutta a guscio e semi

Melone spinoso la cui polpa cotta dà una pasta dolce essiccata in focacce, e i cui semi grassi si sgranocchiano come mandorle.

Origine

Deserto del Namib (Namibia)

Dove trovarla

I topnaar della valle del Kuiseb ne raccolgono ancora i frutti sulle dune; i semi si esportano col nome di «butterpips».

Stagione (Italia)

da dicembre a aprile

Preparazione

Il frutto maturo si sbuccia, e la polpa cuoce diverse ore prima di essere stesa e seccata; i semi si tostano prima di mangiarli.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Non ha foglie: i suoi steli spinosi fanno il lavoro, e le radici vanno a cercare l'acqua a decine di metri.