Noce macadamia
Macadamia integrifolia, M. tetraphylla
frutta a guscio e semi
Seme tondo e burroso di un albero delle foreste tropicali del Queensland, in Australia, chiamato così in onore del chimico John Macadam; la più ricca di tutte le noci in grassi monoinsaturi.
- Origine
- Foreste umide d'Australia
- Stagione (Italia)
- importata · tutto l'anno
- Preparazione
- Il guscio, durissimo, richiede uno schiaccianoci speciale: si compra quasi sempre sgusciata. Si mangia cruda o tostata, al naturale o nei biscotti.
- Lo sapeva?
- Il guscio è così duro che serve una forza di circa 2000 newton per romperlo; e le Hawaii, dove i semi arrivarono negli anni 1880, ne sono state per oltre un secolo il primo produttore.