Ohelo

Vaccinium reticulatum

frutto

Piccole bacche rosse o gialle, acidule, crude o in confettura, colte sulle colate di lava.

Origine

Hawaii (pendici dei vulcani)

Dove trovarla

Nel parco nazionale dei Vulcani delle Hawaii la raccolta è regolamentata: qualche manciata, per sé.

Stagione (Italia)

da maggio a novembre

Preparazione

Le bacche si sciacquano e si mangiano crude, intere, con i loro semini.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Gli hawaiani ne offrivano a Pele, la dea del vulcano, prima di mangiarne.