Peziza venosa

Disciotis venosa

fungo

Grande coppa primaverile, venata all'interno, fino a 15 cm; buona commestibile.

Origine

Boschi radi di latifoglie d'Europa

Stagione (Italia)

da febbraio a giugno

Preparazione

Questo fungo si sciacqua bene, perché la terra si deposita nella sua coppa, poi si salta in padella una quindicina di minuti; si mangia sempre ben cotto, mai crudo. Se lo raccoglie lei stesso, faccia controllare il fungo dall'ispettorato micologico della sua zona prima di mangiarlo.

Molecole

Beta-glucani dei funghiIn piccola dose, non conta Ergotioneina

Lo sapeva?

La sua carne emana un odore di cloro.