Suaeda marittima

Suaeda maritima

verdura

Parti giovani di una pianta molto salata delle rive, bollite come verdura a Giava.

Origine

Europa, Nordafrica, Asia, Australia, America del Nord

Dove trovarla

Nelle barene, nelle paludi e nelle piane fangose costiere; in Europa la si raccoglie con la salicornia, nelle stesse piane.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I germogli giovani si lavano bene e cuociono in acqua non salata: la pianta lo è già. I suoi ossalati passano nell'acqua: una cottura in acqua, buttata poi, ne porta via buona parte.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubiliCiò che frena Ossalati

Lo sapeva?

In inglese si chiama sea-blite.