Tejocote

Crataegus mexicana

frutto

Piccole mele giallo-arancio di un biancospino messicano, cotte nel ponche di Natale e per le piñatas.

Origine

Messico

Stagione (Italia)

da ottobre a febbraio

Preparazione

Cuociono interi mezz'ora nel ponche, poi si mangiano cotti. Senza noccioli, come quelli degli altri biancospini.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Se ne riempiono le piñatas delle posadas, le feste natalizie messicane.