Timo

Thymbra spp., Thymus spp. …

erba

Piccolo suffrutice delle garighe soleggiate, dalle foglioline profumate, inseparabile dalla cucina mediterranea. Il suo profumo viene dal timolo e dal carvacrolo; apporta anche acido rosmarinico.

Origine

Garighe mediterranee

Stagione (Italia)

tutto l'anno · cresce nella Sua regione

Preparazione

Si sfogliano i rametti; i gambi legnosi profumano un brodo, poi si tolgono.

Molecole

Acido rosmarinicoIn piccola dose, non conta Eugenolo

Lo sapeva?

Il suo nome provenzale, farigoule, verrebbe dal latino fericula, da ferus, «selvatico».