Vallaris

Vallaris solanacea

foglia · fiore · frutto · verdura

Giovani foglie, fiori e frutti, mangiati in Thailandia.

Origine

Dall'India all'Indocina

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si sciacquano e si cuociono qualche minuto prima di mangiarli.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantinaIn piccola dose, non conta Nitrati delle verdure · Clorofilla

Lo sapeva?

In India se ne applica il lattice sulle ferite.