Agrião-do-senegal

Rorippa madagascariensis

folha · legume

Colhido e comido cru em salada em muitos países, como o agrião cultivado, com gosto picante; também cozido ou em sopa.

Origem

África tropical, sobretudo a costa oeste

Onde encontrá-la

À beira de lagoas, arrozais e cursos d'água.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Talos e folhas são lavados com cuidado, porque a planta cresce à beira d'água; só se colhe em água limpa.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Glucosinolatos picantes · Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Na Nigéria diz-se que as folhas purificam o sangue.