Alchemilla dei campi

Alchemilla arvensis

foglia

Parsley-piert: foglie in insalata e in sottaceti invernali, raccomandate da Culpeper nel XVII secolo.

Origine

Inghilterra ed Europa

Dove trovarla

Venduta un tempo dagli erboristi inglesi contro i calcoli, cresce ancora, minuscola, nei campi aridi e nelle fessure dei muri.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si coglie tutta la piantina, che si lava bene, perché vi si annida la terra.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdureIn piccola dose, non conta Clorofilla

Lo sapeva?

Culpeper la consigliava ai gentiluomini, in sottaceto, accanto al finocchio di mare.