Amandes de mobola

Parinari curatellifolia

noix & graines

Amande du noyau de la mobola, pilée dans les soupes ou croquée comme une amande.

Origine

Afrique australe et centrale (Zambie, Zimbabwe, Malawi)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Pilée dans une soupe, ou croquée telle quelle.

Le saviez-vous ?

Le noyau, très dur, se casse au caillou pour la libérer.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines