Baru

Dipteryx alata

Nüsse & Samen

Geröstete Kerne mit Geschmack zwischen Erdnuss und Cashew, reich an Eiweiß und Ballaststoffen.

Herkunft

Cerrado (Zentralbrasilien)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Immer geröstet: Roh enthalten sie Hemmstoffe von Verdauungsenzymen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Die Kühe des Cerrado fressen in der Trockenzeit sein zu Boden gefallenes Fruchtfleisch.