Baru

Dipteryx alata

frutta a guscio e semi

Mandorle tostate dal gusto tra l'arachide e l'anacardo, ricche di proteine e fibre.

Origine

Cerrado (Brasile centrale)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Sempre tostate: crude contengono inibitori degli enzimi digestivi.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Le mucche del Cerrado mangiano la sua polpa caduta a terra nella stagione secca.