Batis
Batis maritima
folha
Folhinhas carnudas em palitos, crocantes e salgadas, cruas em salada ou em conserva, como a salicórnia.
- Origem
- Costas do Caribe e da Flórida
- Onde encontrá-la
- É colhida a pé em salinas e lagunas, do Iucatã a Porto Rico.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Os palitinhos são colhidos na ponta dos talos, enxaguados e comidos crus; escaldados alguns segundos, perdem um pouco do sal.
- Você sabia?
- Cresce com os pés na água salgada dos manguezais e pântanos costeiros.