Batis
Batis maritima
hoja
Hojitas carnosas en bastoncitos, crujientes y saladas, crudas en ensalada o en encurtido, como la salicornia.
- Origen
- Costas del Caribe y Florida
- Dónde encontrarla
- Se recoge a pie en salinas y lagunas, de Yucatán a Puerto Rico.
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- Los palitos se recogen en la punta de los tallos, se enjuagan y se comen crudos; escaldados unos segundos, pierden algo de sal.
- ¿Sabía que…?
- Crece con los pies en el agua salada de los manglares y las marismas costeras.