Bauínia-rasteira

Tylosema fassoglense

leguminosa · castanhas e sementes

Sementes comidas com frequência, cruas, cozidas ou torradas, e vagens cruas ou cozidas; as sementes substituem também o café.

Origem

Do Sudão e da Etiópia à África do Sul

Onde encontrá-la

Rasteja por savanas e campos de altitude, da Etiópia ao Transvaal.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As sementes são torradas ou cozidas antes de serem quebradas e comidas, ou torradas e moídas como café; as vagens novas são cozidas.

Moléculas

ProteínasEm pequena dose, sem contar GOS (galacto-oligossacarídeos) · Folatos (B9) · Fibras insolúveis

Você sabia?

Nas zonas áridas, o tubérculo dá água, e às vezes umas papas.