Beldroega-grande

Talinum spp.

folha

Folhas tenras e carnudas, um pouco viscosas, cozidas no edikang ikong e nas sopas da Nigéria, ou como espinafre.

Origem

África Ocidental, Antilhas e América tropical

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

As folhas e os talos tenros são lavados e juntados no fim do cozimento, alguns minutos: soltam muita água.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetais · ClorofilaEm pequena dose, sem contar Mucilagens

Você sabia?

Rebrota tão rápido que na Nigéria é cortado quase toda semana.