Folhas de melões-de-são-caetano silvestres

Momordica foetida, M. rostrata

folha · fruta · legume

Folhas tenras cozidas, sozinhas ou com amaranto ou ervilhas, com leite de coco ou amendoim; a polpa dos frutos maduros também se come.

Origem

África tropical e austral

Onde encontrá-la

Sobem por sebes, pousios e orlas da floresta.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A polpa dos frutos maduros é laxante e faz vomitar se se comer demais.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

No Quénia, o pó das raízes protege o grão armazenado.