Foglie di meloni amari selvatici

Momordica foetida, M. rostrata

foglia · frutto · verdura

Foglie tenere bollite, sole o con amaranto o piselli, con latte di cocco o arachide; si mangia anche la polpa dei frutti maturi.

Origine

Africa tropicale e australe

Dove trovarla

Si arrampicano nelle siepi, nei maggesi e ai margini della foresta.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

La polpa dei frutti maturi è lassativa e fa vomitare se se ne mangia troppa.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantinaIn piccola dose, non conta Nitrati delle verdure · Clorofilla

Lo sapeva?

In Kenya la polvere delle radici protegge il grano immagazzinato.